Bioquímica

O que é bioquímica?

A bioquímica é a química da vida , ou seja, o ramo da ciência que se interessa pela composição material dos seres vivos . Esta ciência estuda os compostos elementares que constituem e permitem que os seres vivos permaneçam vivos: proteínas , carboidratos, lipídios e ácidos nucléicos .

Por outro lado, a bioquímica também estuda os processos e reações químicas que ocorrem entre esses compostos, tanto nas células quanto no corpo. Este conjunto de reações bioquímicas é denominado metabolismo, quando se trata da transformação de compostos em outros, catabolismo, quando se trata da degradação de compostos para obtenção de energia , e anabolismo, quando se trata da síntese de compostos complexos. .

A bioquímica existe como um campo científico a partir da distinção entre a química orgânica (aquela que estrutura o carbono) e também a química inorgânica . Esta ciência considera que as moléculas que constituem os seres vivos são constituídas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre, moléculas que, por sua vez, constituem as células, órgãos e sistemas orgânicos que constituem os seres vivos.

É uma ciência eminentemente experimental, que recorre ao método científico , ou seja, à verificação de experimentos por meio de inúmeras técnicas instrumentais próprias e também de outros ramos da ciência como a estatística e a física. Sua compreensão molecular da vida é, logicamente, uma consequência do desenvolvimento da teoria celular e do desenvolvimento moderno da física , química e biologia .

Pode ajudá-lo: Química analítica

História da bioquímica

Embora a bioquímica como tal seja um campo de conhecimento relativamente moderno, seus antecedentes remontam aos tempos antigos. Um exemplo muito antigo e onde a bioquímica se reflete, consiste no processo de fazer pão, quando se adiciona fermento ( fermentação ).

Mas o próprio início dessa disciplina está localizado em 1828 , quando Friedrich Wöhler publicou um artigo sobre a síntese de uréia, que demonstrava que compostos orgânicos, ao contrário do que se acreditava, podem ser produzidos artificialmente em laboratório.

A partir daí, a compreensão das substâncias que compõem o corpo dos seres vivos cresceu exponencialmente graças aos estudos de Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne e Eduard Buchner no século XIX.

A verdadeira revolução na bioquímica ocorreu na segunda metade do século 20, de mãos dadas com a biologia molecular moderna. Isso ocorreu devido ao avanço no desenvolvimento de técnicas experimentais como cromatografia , centrifugação , eletroforese, microscopia eletrônica, ressonância magnética nuclear e outras técnicas que são resultado do progresso científico e tecnológico e dos campos da química e das ciências físicas.

Graças a tudo isso, foi possível entender os ciclos metabólicos celulares, a imunologia, o funcionamento enzimático e o sequenciamento de DNA , o que permitiu avanços como a clonagem de seres vivos , a intervenção genética e as terapias gênicas.

Importância da bioquímica

O conhecimento da bioquímica é fundamental para diversas áreas do conhecimento aplicado, como biotecnologia , medicina, farmacologia, agroalimentar e saúde pública , entre outras.

Isso significa que o conhecimento bioquímico é fundamental para a compreensão dos diversos e complexos processos que ocorrem na vida , o que, por sua vez, é essencial para aprender a proteger e melhorar sua qualidade.

Ramos da bioquímica

A bioquímica compreende uma grande variedade de ramos, que mudam e se tornam mais complexos à medida que o conhecimento da química e da biologia avança. Alguns dos mais importantes são:

• Bioquímica estrutural. Ele está interessado na arquitetura molecular de substâncias orgânicas e macromoléculas biológicas, como proteínas, açúcares ou ácidos nucléicos (como DNA e RNA ). Uma de suas tarefas como disciplina é a engenharia (montagem artificial) de proteínas.
• Enzimologia. Dedica-se ao estudo da atividade catalítica das enzimas , ou seja, sua capacidade de ativar, desativar, acelerar, desacelerar ou modificar de alguma forma as reações químicas que ocorrem no organismo vivo.
• Bioquímica metabólica. Está focado nas diferentes vias metabólicas que ocorrem nos seres vivos a nível celular, bem como em todas as reações químicas que tornam a vida como a conhecemos possível. Inclui também bioenergética, bioquímica nutricional e outras áreas de estudo mais específicas.
• Imunologia. Estude as relações químicas que existem entre o organismo vivo e seus patógenos, como vírus e bactérias capazes de causar doenças. Seu foco principal é o sistema imunológico , uma rede complicada de relações de detecção e resposta nos níveis celular e bioquímico do corpo.

O que faz um bioquímico?

Um bioquímico é um estudante da química da vida. Isso significa que seu trabalho é a experimentação em matéria médica, farmacológica e toxicológica , pois se especializa na química do corpo e em reações que podem favorecer ou prejudicar a vida.

Na área industrial, os bioquímicos são vitais para a tecnologia de alimentos, higiene e segurança. Por outro lado, esses profissionais atuam na base fundamental da biotecnologia, que é o ramo da ciência que se dedica a aplicar conhecimentos químicos e biológicos em setores como a agricultura , pecuária , farmacologia, etc. Graças a isso, agora é possível melhorar plantações, desenvolver novos medicamentos, produzir alimentos específicos para cada tipo de animal de criação, agrotóxicos sintetizados menos nocivos ao homem e aos animais , entre muitas outras aplicações.